Tv Gargano in Tavola: Fugne e ppane mbusse

SAN GIOVANNI ROTONDO: PRIMI CON PANE , ERBE SPONTANEE E TUBERI, ORTAGGI, FUNGHI E LEGUMI

Prosegue la nostra rubrica settimanale sulle ricette culinarie del nostro Gargano, questa domenica vi proponiamo un primo.

Ingredienti: funghi,peperoni,patata,cipolla,aglio,prezzemolo,pomodoro,olio d’oliva,sale.

Portare a cottura i funghi, i peperoni tagliati a fette, una patata spezzettata,la cipolla, l’aglio, un pomodoro, il prezzemolo, l’olio d’oliva, il sale e un pò di acqua.

Versare il tutto sulle fette di pane disposte sul fondo dei piatti e servire.

Tratto dal libro “Il Gargano in Tavola”